El transporte de flores se intensifica en el mes de febrero por el Día del Amor y la Amistad. Pocas personas lo saben, pero no es un trabajo sencillo, pues las flores, sin importar de qué tipo, deben conservarse en bajas temperaturas, incluso al transportarlas de un lado a otro.
Mantenerlas frescas durante el transporte, en especial a larga distancia, es fundamental para garantizar la calidad de las flores y su vida en los floreros. Por ello es importante que la cadena de frío que se mantenga intacta, garantizando al consumidor que el producto que recibe se ha mantenido dentro de un intervalo de temperaturas durante la producción, el transporte, el almacenamiento y la venta.
Incluso después de que se cortan las rosas, estas siguen respirando. Mantenerlas en un lugar frío contribuye a que utilicen menos energía, garantizando así una mayor vida útil en el jarrón. Esta es la razón principal para supervisar la conservación de la cadena de frío.
Por ello, Óscar Zambrano, representante de Carseg S.A. – Hunter, comparte a continuación algunas consideraciones importantes para la óptima y segura transportación de flores en este mes:
- Usar camiones especiales para conservar el frío. Después de salir de sus campos de cultivos, las flores deben ser almacenadas en un cuarto frío, o en su defecto ser ubicadas de inmediato en un camión frío para trasladarlas. Dentro de los camiones la temperatura debe mantenerse en 4°C. La mejor forma de transportarlas es apilarlas una tras otras, y para evitar que el calor se encierre, el camión debe contar con extractores especiales que sacan el aire caliente y lo reemplazan con aire de 2°C, para mantener así la temperatura ideal. “No es recomendable que la temperatura sea más baja, porque el frío excesivo puede quemar la flor, marchitándola rápidamente”, señala el representante de Hunter.
- Considerar la humedad del aire en el transporte. La humedad del aire puede medirse con sensores especiales. El beneficio principal que ofrece esta solución es poder identificar fallas en los rangos de temperatura ideales para las
flores en tiempo real, evitando su deterioro, que podría resultar en costo de reparación, reposición o hasta pérdida de un cliente. El sistema envía una alerta preventiva cuando se rebasan los límites idóneos permitiendo al centro de monitoreo tomar las acciones correctivas necesarias. Estos garantizarán que el mantenimiento de la humedad sea el idóneo para que las flores se mantengan en un ambiente óptimo, tal y como el que se simula en un invernadero.
- Construir confianza entre el productor y el transportista. La relación entre productor y transportista debe ser de mutua confianza, pues el productor brinda al transportista los mejores consejos de conservación, mientras que el transportista acata estos consejos y los ejecuta con la ayuda de la tecnología adecuada. “… Un buen cultivo de flores no solo depende de los floricultores, sino, de las condiciones del transporte de las flores, por lo que el traslado, es una pieza fundamental de esta industria que garantiza la calidad de la flor”, indica Zambrano.
- Monitorear el recorrido del vehículo en todo momento. Como cualquier industria, la florícola también es vulnerable a siniestros (robos y/o accidentes). He ahí la importancia de contar con un servicio de monitoreo constante, que permita a las empresas alertarse de cualquier novedad. Hunter Monitoreo, por ejemplo, reporta la ubicación del vehículo a través de su app, página web o por medio de consultas vía SMS. Contar con este tipo de servicio garantiza la atención 24/7 del centro de control de la empresa, para tomar acciones inmediatas.
