Chapinza. Zamora Cjinchipe. (Lindon Sanmartín Rodríguez).- El barrio Chapintza, ubicado en el cantón Yacuambi, fue escenario de la sexta edición del Festival de la Tilapia, un evento que reunió a cientos de productores, emprendedores, turistas y familias para promover la gastronomía, la piscicultura y el potencial turístico de la provincia de Zamora Chinchipe.
Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de una amplia oferta gastronómica preparada con tilapia, incluyendo ceviche, chupe y tilapia en salsa de camarón. En total participaron 15 emprendedores gastronómicos, 20 emprendimientos locales y 23 concursantes en el certamen culinario, quienes demostraron la calidad e innovación de la cocina local.
La prefecta de Zamora Chinchipe, Karla Reátegui, destacó que en Chapintza se cosechan semanalmente alrededor de 200 quintales de tilapia, actividad que dinamiza la economía local y genera fuentes de empleo para numerosas familias.
Asimismo, reiteró el compromiso de la Prefectura de continuar apoyando a los productores mediante obras de infraestructura que mejoren la conectividad y faciliten la comercialización de la producción acuícola.
Reconocimientos a los mejores productores
Como parte del festival se realizaron concursos para premiar el esfuerzo y la innovación de los participantes. Adrián Gualán obtuvo el reconocimiento al mejor video promocional; Marlene Guachizaca ganó el concurso de habilidades y destrezas; Luis Quishpe fue distinguido con el premio a la Mejor Finca de Tilapia; Mariana Guayllas obtuvo el reconocimiento por la mejor tilapia roja viva con un ejemplar de 5,20 kilogramos; Luz Guamán ganó en la categoría de tilapia negra viva con un pez de 8 kilogramos; mientras que Constantino Ortega obtuvo el premio a la mejor cachama con un ejemplar de 12,25 kilogramos.
Apoyo al emprendimiento local
La empresa pública AGROPZACHIN destinó 5.000 dólares para incentivar los concursos, adecuar los espacios del evento y desarrollar capacitaciones dirigidas a los participantes antes del festival.
José Guayllas, presidente del barrio Chapintza, agradeció el respaldo institucional, mientras que el viceprefecto Víctor Sarango resaltó el trabajo conjunto entre autoridades y productores para fortalecer el valor agregado de la producción piscícola.
Productores destacan resultados
La emprendedora Yulissa Rodríguez, quien ofreció tilapia frita y en salsa de camarón, informó que logró vender cerca de 100 ejemplares durante la jornada.
«Nos fue muy bien económicamente; estamos contentos porque la rentabilidad fue muy buena. Agradezco a la prefecta Karla Reátegui por el apoyo que brinda a los pequeños productores e invito a todos a visitar Chapintza y disfrutar de este delicioso producto», manifestó.
Por su parte, Mayrene Lozano, presidenta del GAD Parroquial de La Paz, señaló que el Festival de la Tilapia se ha consolidado como una vitrina para promover el potencial productivo, gastronómico y turístico del territorio.
En tanto, Luis Quishpe celebró haber obtenido, por tercer año consecutivo, el reconocimiento a la Mejor Finca de Tilapia. Con 13 años de experiencia en piscicultura, actualmente mantiene alrededor de 110.000 tilapias en producción, destinadas principalmente a los mercados mayoristas de Zamora y Loja.
